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RÉUSSIR SON PAIN à LA MACHINE
Pour réaliser facilement vos pains et brioches, vous pouvez également utiliser une machine à pain. Les recettes présentes sur club-paneo, élaborées par nos boulangers, vous sont proposées en version à la main ou à la machine.
Pour bien choisir votre machine à pain, c’est avant tout une affaire de goût !
Multiprogrammes, multi cuves, option « baguette » ou pas, la plupart des machines disposent aujourd’hui des fonctions essentielles pour pétrir et cuire une grande variété de pains et brioches.
Quel que soit le modèle utilisé, il vous suffit de mettre les ingrédients demandés directement dans la cuve, en respectant l’ordre préconisé dans le mode d’emploi de votre machine et de sélectionner le programme adapté.
Bon appétit !
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Home Bread Baguette
Goûtez au plaisir des baguettes faites maison
14 programmes, touche menu + fonction "baguettes" pour réaliser différentes pâtes,pains, brioches, gâteaux, confitures, compotes... Et une grande facilité d'utilisation
Accessoire baguettes amovible. Cet accessoire astucieux vous permet de modeler 4 mini baguettes
Capacité : 1,5 kg
Puissance 1600 W
Support baguette et 2 plaques de cuisson anti-adhésives pour réaliser 4 baguettes
Un livre complet de 50 recettes dont 10 recettes de baguettes
14 programmes : pain basique, pain français...
Accessoires baguette : une grigne et un pinceau de cuisine
Verre et cuillère doseur, crochet métallique
3 choix de dorage: faible moyen fort
3 choix de poids: 750g, 1kg et 1,5kg
Départ différé
Maintien au chaud 1h
Signal sonore de fin de cuisson
Cuve amovible avec hublot de contrôle
Coloris : blanc
Référence 0W 5003
Prix de vente : 129,99 euros
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Home Bread XXL
Une grande capacité pour régaler les gourmands du pain "Fait-Maison"
Plus de 80 combinaisons de préparations possibles, 14 programmes pour réaliser différentes pâtes, pains, brioches et gâteaux
Une grande capacité. Possibilité de faire un pain pesant jusqu'à 1,5 kg
Puissance : 860 W
Capacité : 1,5 kg
14 programmes différents (pâtes, pains, brioches, confitures, gâteaux ...)
Touche de réglage du dorage : Clair, moyen ou foncé
Touche de réglage du poids : 750 g, 1 kg ou 1,5 kg
Couvercle amovible avec hublot de contrôle pour surveiller à tout moment votre préparation
Touche de départ différé pour programmer la cuisson
Cuve amovible avec revêtement anti-adhésif
Maintien au chaud 1h
Signal sonore de fin de cuisson
Livré avec un gobelet gradué, une dosette et un livret de recettes dédié
Coloris : Blanc
Référence : OW 5000
Prix de vente généralement constaté ni minimum, ni obligatoire : 100,49 € (dont éco-participation)
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Home Bread Silver
Home Bread Silver : l'alliance entre simplicité et esthétique
10 programmes. Pour tous types de préparations : pain basique, pain français, pain rapide, pâtes, confitures...
Hublot de contrôle. vérifiez le bon déroulement des étapes de la préparation
Puissance : 650 W
Capacité : 1 kg
10 programmes différents (pâtes, pains, confitures,...)
Touche de réglage du dorage : Clair, moyen ou foncé
Touche de réglage du poids : 750 g ou 1 kg
Couvercle amovible avec hublot de contrôle pour surveiller à tout moment votre préparation
Touche de départ différé pour programmer la cuisson
Cuve amovible avec revêtement anti-adhésif
Maintien au chaud 1h
Signal sonore de fin de cuisson
Livré avec un gobelet gradué, une dosette et une notice avec recettes
Coloris : Inox et Silver
Référence : OW 3000
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home dual
Ronds ou carrés, variez la forme de vos pains!
Pains spéciaux. Programmes spécifiques pour pains sans gluten pains rapides et pâte levées tradition
2 cuves. Variez les plaisirs et les formes de vos pains grâces aux cuves
Capacité cuve ronde : 1 kg
Capacité cuve carrée :1,2 kg
Puissance : 670 W
2 cuves
Un livre complet de 70 recettes originales
13 programmes pour pains, brioches, pâte...
Verre et cuillère doseur
3 choix de dorage: clair, moyen, foncé
3 choix de poids: 750g, 1kg et 1,2kg
Départ différé
Maintien au chaud 1h
Signal sonore de fin de cuisson
Cuves anti-adhésives amovibles avec hublot de contrôle en verre
Coloris : silver
Référence OW 4000 00
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Plus d'informations : www.moulinex.fr
- - Le pain s’est affaissé
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• Les quantités d’eau et de levure
sont trop importantes
• L’eau est trop chaude
• Il y a trop de matière grasse,
la pâte est trop souple et a
du mal à former une croûte.
- - Le pain n’est pas assez levé
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• Respectez précisément les
quantités prescrites pour
chaque ingrédient
• La quantité de farine est
trop élevée
• Il manque de la levure ou de l’eau
• Vérifiez que vous avez
choisit le bon programme.
- - Le pain n’est pas assez levé, il est petit et lourd
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• Les quantités de liquide et de
levure sont trop faibles
• Les quantités de sel et de
sucre sont trop élevées
• L’eau est trop froide et pénalise
la fermentation. La température
idéale est de 25 à 30°C
- - Le pain est trop monté et déborde de la cuve
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• Les quantités d’eau et de levure
sont trop importantes
• Il manque du sel qui régule
la fermentation
• L’eau est trop chaude
• La quantité de farine est trop
élevée.
- - Les côtés de mon pain sont retombés
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• La quantité d’eau trop importante
ramollit la pâte
• La quantité de levure est trop
élevée
- - Le pain est trop coloré
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• La quantité de sucre est trop
importante
• Le programme sélectionné
n’est pas adapté
- - La pâte des baguettes est dure à mettre en forme
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• La pâte n’est pas suffisamment
hydratée, Il manque d’eau
• La quantité de levure est trop
importante, la pâte fermente
• La quantité de sel est insuffisante
• Laissez un temps de repos plus
important après avoir formé
les boules. Ce temps de repos
facilitera le façonnage.
- - La pâte est collante et le façonnage des baguettes est difficile
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• Les incisions sont trop
hésitantes
• Incisez d’un mouvement vif
et franc
• La pâte est desséchée en
surface, protégez-la des
courants d’air.
- - Les incisions sur les baguettes se sont refermées
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• La quantité d’eau est trop
importante
• L’eau est trop froide, la pâte
est collante car le réseau
de gluten ne se forme pas
• La quantité de levure est
insuffisante.
- - La pâte se déchire, elle est granuleuse
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• La quantité de levure est
trop élevée
• La quantité d’eau est trop faible
• Divisez à nouveau la pâte
en pâtons, laissez reposer
10 minutes avant de former
les baguettes.
