Baguette classique
Recette proposée par :
Club Paneo
Les baguettes arrivent enfin chez vous! Devenez un vrai boulanger et épatez votre famille et vos amis en préparant de vraies baguettes classiques
Temps de préparation :
2H20
Temps de cuisson :
Le temps varie en fonction du type de machine et du programme sélectionné.
Merci de vous référez à la notice de votre machine
Ingrédients
-
6 gSel
-
170 mlEau
-
280 gFarine (T 55)
-
4 gLevure sèche
Mon astuce
Quelle quantité?
Quelle levure?
Préparation :
1 - Versez dans la cuve l'eau et le sel.
2 - Ajoutez ensuite la farine et la levure liquide Paneo®.
3 - Placez la cuve dans la machine et sélectionnez le programme 9.
4 - Appuyez sur le bouton "marche arrêt".
5 - Au bip sonore, ouvrez la machine et sortez la pâte. Divisez-la en 4 parts égales, que vous façonnerez en baguettes.
6 - Déposez les pâtons sur le support de cuisson "spécial baguette".
7 - Faites des incisions sur le dessus avec une grigne ou un couteau denté. Humidifiez-les à l'aide d'un pinceau.
8 - Placez le support dans la machine à pain et appuyez de nouveau sur le bouton "marche arrêt" pour lancer la cuisson (55 minutes).