Ingrédients
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6 gSel
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180 mlLait
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45 gSucre
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450 gFarine (T 55)
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110 gBeurre
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2 Œuf
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3,8 clLevure Liquide
Mon astuce
Quelle quantité?
Quelle levure?
Préparation :
1 - Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, le sucre, le beurre et les oeufs.
2 - Délayez la levure dans le lait et versez le tout dans le récipient.
3 - Mélangez à la spatule jusqu'à l'obtention d'une page homogène et terminez le pétrissage au rouleau.
4 - Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez la dans le récipient et couvrez d'un linge. Laissez reposer 90 minutes dans un endroit tempéré.
5 - puis sur la moitie de la pate étaler la crème à la violette et y ajouter des petits morceaux de figues.
Repliez la pate sur elle-même puis découper des bandes de 3cm de large puis les twister. Déposez-les sur 1 plaque de cuisson et laissez reposer 2 heures à couvert.
6 - Enfournez les boules dans votre four préalablement chauffé à 180°C, laissez cuire 30 minutes.