Ingrédients
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70 gBeurre
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250 gFarine (T 55)
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1 Œuf
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7 gSel
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23 gSucre
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200 mlLait
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1 Pomme
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3,8 clLevure Liquide
Mon astuce
Quelle quantité?
Quelle levure?
Préparation :
Coupez les pommes ou la banane en rondelle et faites-les revenir dans une poêle avec le sucre et 40 g de beurre.
Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau, le lait tiède, l’oeuf et le beurre restant fondu. Versez le sachet de levure liquide Paneo®.
Mélangez à l’aide d’une spatule pendant 2 minutes.
Finissez le pétrissage sur votre plan de travail. Votre pâte doit être lisse et légèrement élastique. Formez une boule et placez-la dans votre récipient. Couvrez celui-ci avec un linge humide et laissez reposer 30 minutes dans un endroit tempéré.
Faites une abaisse de pâte au rouleau (environ 4 mm d’épaisseur), en découpant des disques de 7 à 8 cm de diamètre. Attention : le nombre de disques doit être pair.
Déposez une rondelle de pomme ou de banane au centre de la moitié des disques et recouvrez avec l’autre moitié de ceux-ci.
Laissez reposer environ 40 minutes à couvert.
Cuire les beignets dans l’huile à 180°-190°C
(Attention aux enfants !).