Panettone mozzarella - jambon cru - tomates séchées
Recette proposée par :
Club Paneo
Un délicieux pain festif qui accompagne traditionnellement les fêtes de Noël en Italie !
Temps de préparation :
3H17
Temps de cuisson :
Le temps varie en fonction du type de machine et du programme sélectionné.
Merci de vous référez à la notice de votre machine
Ingrédients
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41 gBeurre
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250 gFarine (T 55)
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67 gMozzarella
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10 gTomates séchées
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5 gSel
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108 mlEau
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20 mlHuile d'olive
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3 gSucre
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3 Jaune d'oeuf
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18 gLevure fraîche
Mon astuce
Quelle quantité?
Quelle levure?
Préparation :
1 - "Versez les ingrédients dans la cuve, en respectant l'ordre suivant : l'eau, l'huile, les jaunes d'oeufs, le sucre, le sel, la farine et la levure.
2 - Placez la cuve dans la machine. Sélectionnez le programme 4 et appuyez sur le programme "marche - arrêt".
3 - Après 5 minutes de pétrissage, ajoutez le beurre en pommade.
4 - Au bip sonore, ajoutez les morceaux de jambon et de tomate séchée, puis 3 minutes après la mozzarella en dés.
5 - En début de cuisson, nappez légèrement le panettone avec de l'oeuf battu.
6 - 1h50 avant la fin du programme, disposez le jambon restant en bandes d'1cm de large sur les côtés de la boule de pâte.
7 - A la fin du programme, éteignez la machine, sortez la cuve et démoulez le panettone."