Panettone chocolat / amandes
Recette proposée par :
Club Paneo
Un délicieux pain festif qui accompagne traditionnellement les fêtes de Noël en Italie !
Temps de préparation :
3H17
Temps de cuisson :
Le temps varie en fonction du type de machine et du programme sélectionné.
Merci de vous référez à la notice de votre machine
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Ingrédients
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20 gAmandes effilées
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50 gAmandes grillées
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78 gBeurre
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33 gDrops de chocolat
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250 gFarine (T 55)
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27 gPoudre de cacao
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5 gSel
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60 gSucre
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3 Jaune d'oeuf
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118 mlEau
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33 gLevure fraîche
Mon astuce
Quelle quantité?
Quelle levure?
Préparation :
1 - Versez les ingrédients dans la cuve, en respectant l'ordre suivant : l'eau, les jaunes d'oeufs, le sucre, le sel, le cacao, la farine et la levure.
2 - Placez la cuve dans la machine. Sélectionnez le programme 4 et appuyez sur le programme "marche - arrêt".
3 - Après 5 minutes de pétrissage, ajoutez le beurre en pommade.
4 - Au bip sonore, ajoutez les drops de chocolat et les amandes légèrement concassées.
5 - En début de cuisson, nappez légèrement le panettone avec de l'oeuf battu et parsemez d'amande effilées.
6 - A la fin du programme, éteignez la machine, sortez la cuve et démoulez le panettone.