Baguettes aux pruneaux et aux noix
Recette proposée par :
Club Paneo
Une recette d'automne, aux accents fruités et de sous-bois... à consommer seule ou en accompagnement de fromages au goût puissant.
Temps de préparation :
2H03
Temps de cuisson :
Le temps varie en fonction du type de machine et du programme sélectionné.
Merci de vous référez à la notice de votre machine
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Ingrédients
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200 gFarine (T 55)
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25 gFarine de seigle (T 170)
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45 gNoix
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25 gSemoule de maïs
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5 gSel
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14 gSucre
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160 mlEau
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45 gPruneaux dénoyautés
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3 gLevure sèche
Mon astuce
Quelle quantité?
Quelle levure?
Préparation :
1 - Versez dans la cuve les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sucre et sel.
2 - Ajoutez ensuite les deux farines et la levure.
3 - Placez la cuve dans la machine. Sélectionnez le programme 9 et appuyez sur le bouton « marche-arrêt ».
4 - Au 1er bip sonore, incorporez les noix à la pâte.
5 - Au 2e bip sonore, ouvrez la machine et sortez la pâte. Divisez-la en 4 parts égales, que vous façonnerez en baguettes avant de les rouler dans la semoule de maïs. Déposez-les sur le support de cuisson « spécial baguette » et incisez les pâtons sur la longueur. Déposez 3 pruneaux dans chaque entaille. Appuyez de nouveau sur « marche-arrêt ».