Ingrédients
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1 tspSel
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25 gSucre
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1 Levure liquide Paneo®
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275 mlLait
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50 gBeurre
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1 Œuf
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50 gMiel liquide
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125 gPoudre de noix de coco
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500 gFarine (T 55)
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3,8 clLevure Liquide
Mon astuce
Quelle quantité?
Quelle levure?
Préparation :
1 - Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2 - Ajoutez le lait tiède, le miel et la levure liquide Paneo dans le mélange.
3 - Mélangez à l'aide d'une spatule pendant 2 minutes puis ajoutez le beurre en petits cubes et 75 g de poudre de noix de coco.
4 - Mélangez et pétrissez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5 - Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez la dans le récipient et couvrez d'un linge humide.
6 - Laissez reposer 45 minutes dans un endroit tempéré.
7 - Reprenez la boule et divisez la en 12 petites boules égales. Aplatissez les à l'aide d'un rouleau et déposez les sur votre plaque de cuisson en prenant soin de les espacez d'au moins 5 cm. Pratiquez des insisions à l'aide d'un couteau, afin de former les rayons du soleil.
8 - Laissez reposer sous le linge jusqu'a ce qu'ils doublent de volume (environ 1h).
9 - Badigeonnez les soleils avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau et parsemez les 50g de poudre de noix de coco restant au centre de ceux-ci. Enfournez dans votre four préalablement chauffé à 180°C / 190 °C, laissez cuire 12 à 14 minutes.