Ingrédients
Préparation : 1 - Dans un récipient, mélangez les farines et le sel. 2 - Délayez la levure dans l'eau et versez le tout dans le récipient. 3 - Mélangez à la spatule jusqu'à l'obtention d'une page homogène et terminez le pétrissage au rouleau. 4 - Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez la dans le récipient et couvrez d'un linge. Laissez reposer 30 minutes dans un endroit tempéré. 5 - Reprenez la boule, divisez la en parts égales de 350g environ que vous laisserez reposer 10 minutes à couvert. Façonnez-les en boules puis déposez-les sur 2 plaques de cuisson et laissez reposer 40 minutes à couvert. 6 - Enfournez les boules dans votre four préalablement chauffé à 230°C, laissez cuire 30 minutes.