Ingrédients
Préparation : 1 - Versez dans la cuve les ingrédients dans l'ordre suivant : l'eau, le lait, le sel; le sucre complet bio et l'huile de pépin de raisin. 2 - Ajoutez ensuite la farine et la levure. 3 - Sélectionnez le programme 2, le poids du pain, le dorage et démarrez. 4 - Au démarrage de la cuisson, badigeonnez le pain avec de l'oeuf ou du lait et parsemez de graines. 5 - Dès que le programme est fini, sortez le pain de la cuve et laissez-le totalement refroidir sur une grille. Coupez le fond du pain mais en laissant quelques centimètres non coupés de chaque côté. Coupez le dessus du pain (garder le "chapeau"). Longez le bord du pain verticalement avec un couteau pour détacher le coeur. Retournez le pain et sortez la mie. Coupez cette mie en fines tranches. Reconstruisez la mie en alternant, par exemple, une tranche de pain, du tzatziki relevé d'estragon ciselé, du poisson fumé, 2 tranches de pain, tzatziki, poisson fumé etc.en terminant par une tranche de pain.Coupez ce gros sandwich en 6 quartiers, puis le replacez dans le pain. Posez le chapeau sur le dessus.